Cassis n’a pas besoin d’être défendue. Elle se défend toute seule avec sa position, nichée entre le massif des Calanques à l’ouest et le Cap Canaille à l’est, dans un cirque de calcaire blanc que les géologues aiment autant que les photographes. Ce qui est plus rare, c’est que Cassis réussisse à rester Cassis malgré une fréquentation touristique intense : le port est vivant, les restaurants servent encore de la vraie bourride cassidaine, et les vignerons de l’AOC continuent de produire l’un des meilleurs blancs de Provence.
Le port et la vie locale
Le port de Cassis est l’endroit où une journée peut commencer et finir sans qu’on s’en lasse. Le matin, les pêcheurs déchargent leurs filets pendant que les premiers cafés ouvrent. À midi, les terrasses de la rive gauche servent des plateaux de fruits de mer et de l’oursinade en saison. En fin d’après-midi, quand les touristes repartent, le port retrouve son rythme lent et ses odeurs de sel et de pastis.
Le Cap Canaille : la plus haute falaise maritime de France
À 394 mètres de hauteur, le Cap Canaille est la plus haute falaise maritime de France, et l’une des plus spectaculaires de Méditerranée. La route des Crêtes qui longe le bord du cap depuis Cassis jusqu’à La Ciotat est vertigineuse et splendide. Les belvédères successifs donnent sur la mer à pic, les calanques à l’ouest et La Ciotat à l’est.
Les calanques côté Cassis
Port-Miou, Port-Pin, En-Vau, les trois calanques de Cassis sont différentes dans leur caractère et dans leur accessibilité. En-Vau, la plus reculée, est souvent citée comme la plus belle calanque de la côte. Accès à pied depuis le parking ou en bateau depuis le port. Les promenades en barque depuis Cassis permettent d’entrer dans les calanques par la mer, une perspective entièrement différente.
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